.: BGtop.net :. Топ класацията на българските сайтове BGtop Follow Me on Pinterest
Показват се публикациите с етикет кокосово масло. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет кокосово масло. Показване на всички публикации

вторник, 24 януари 2017 г.

Кокосово брауни(без брашно )

Брауни (без брашно) с кокосово масло,орехови ядки,нерафинирана захар,кокосова сметана и черен шоколад!През последната година,две доста често ми се случва да приготвям десерти,за себе си,като заменям класически продукти за сладкиши с алтернаривни.В началото ми се струваха със странен вкус и си мислех,че на децата няма да им харесат,но уви съм се лъгала.Лично аз не съм фен на кокосовите продукти а да не говоря за кокосовите стърготини,настръхва ми косата,само при споменаване на думата,ако в някоя шоколадова бонбона има кокосови стърготини,езика ми автоматично ги отделя от останалите продукти,като нещо,което не е за преглъщане.За сладкиша само,ще кажа,че ми хареса много.Ароматът на кокос не беше,толкова натрапчив а по-скоро приятен на вкус.
.Сладкишът е прекрасен и със сигурност,ще изненада приятно любителите на класическото брауни.

ПРОДУКТИ
3 яйца
150г нерафинирана тръстикова захар
100мл.кокосово олио/масло/
200г смлени орехови ядки
1супена лъжица неподсладено какао
50г царевично нишесте
1чаена лъжица бакпулвер
  За глазура
80г черен шоколад
1/2 консерва кокосова сметана или
кокосово мляко
кората на 1/3 портокал
1.Разбийте с миксер яйцата със захарта.Разтопете на водна баня кокосовото олио/масло/ и го прибавете на тънка струйка,към яйцата,като продължавате да разбивате.
2. Смелете с блендер ореховите ядки и ги размесете с какаото,нишестето и бакпулвера.Добавете на 2,3 пъти сухите съставки,към сместа за блата,като разбърквате с лъжица.Прибавете и настъргана портокалова кора.
3.Постелете с хартия за печене малка квадратна или правоъгълна тава.
***Аз съм използвала тава с размери 27/20см.
Пресипете тестото и загладете.Изпечете в нагряна фурна на 170градуса за около 20/23минути.Блата трябва да остане сочен и влажен.
След изпичане оставете блата да се охлади напълно.
4.Пригответе си глазурата,като в купа поставите половин консерва охладена кокосова сметана.
***Кокосовата сметана се намира трудно,затова успешно може да се замени с кокосово мляко.
Колкото по голям процент масленост съдържа млякото,толкова по-добре.Приберете кокосовото мляко във фризер за около 2,3 часа да замръзне.Гъстото съдържание остава отгоре и замръзва.
Извадете половината консерва с помощта на лъжица/около 150г/ поставете го в купа и го разбийте с миксер.Към него прибавете разтопен на водна баня шоколад и разбъркайте за кратко до гладък крем.
5.Разпределете равномерно крема върху блата и загладете.Декорирайте с кокосови стърготини или с ядки.Приберете за кратко сладкиша в хладилник за да се стегне глазурата.
Нарежете сладкиша на малки квадрати или правоъгълници.

четвъртък, 29 януари 2015 г.

Натурален(черен ) шоколад


ПРОДУКТИ  за Натурален( черен) шоколад с бадеми и сушени сини сливи
80 гр. Какаово масло
50 гр.Кокосово масло
60 гр.сурово какао
5гр.подсладител Стевия
3,4 зърна какао
2 с.л.сироп от Агаве/може да
 се замени с мед или меласа
зрънца от шушулка ванилия
10 сурови бадеми
4,5бр.сушени сини сливи
*настъргана портокалова кора
*1/2ч.л.бренди,ром или
 друг алкохол
Формички за бонбони,шоколад






 1.Нарежете на парченца кокосовото и какаовото масло.Поставете в купа какаовото масло и кокосовото масло и ги разтопете на водна баня.Разрежете ванилова шушулка,остържете с нож зрънцата/количество около 1/3каф.лъж./ и ги прибавете,към разтопените масла.

2.Отстранете внимателно разтопените масла от котлона и към тях прибавете какаото,натрошените на ситно какаови зърна,стевия,сиропът от Агаве.Разбъркайте бързичко до хомогенна маса,опитайте на сладост и ако е нужно добавете 1,2 грама стевия.
3.Към шоколадовата маса прибавете натрошените предварително бадеми и накълцаните на ситно сини сливи.Може да добавите и настъргана кора от портокал и 1ч.л. бренди,ром или друг алкохол.
4.Разпределете шоколада във формички за шоколада или шоколадови бонбони.След напълването на формичките ги загладете с шпатула/за да загладите и за да отстраните излишният шоколад/.
5.Приберете формичките в хладилник за около часа за да се стегне шоколада.
6.Извадете шоколада от формите и се насладете на вкусен,домашно,ръчно приготвен  шоколад.

  **Какаово масло -Какаовото масло е светложълта, ядлива и натурална, растителна мазнина с неустоим шоколадов аромат.Извлича се от какаовите зърна и се  използва за производство на шоколад,основна съставка е и за направата на бял шоколад,популярна и полезна съставка е за направата на  козметични продукти, използва се за направата на десерти,сладкиши и ръчно приготвен,домашен шоколад.Преди употреба,трябва  да се разтопи на водна баня, тъй като е твърдо на стайна температура.

  **Кокосово масло - е растителна мазнина, извличана от ядката на кокосовият орех В тропиците това е основната мазнина, която ежедневно влиза в менюто на милиони хора. Най-често се получава чрез горещо пресоване на изсушената вътрешност на кокосовия орех, а по-рядко – по метода на студеното пресоване. Този метод е по-щадящ, което позволява да се запазят всички полезни свойства на маслото,при този метод може да се получат не повече от 10% от цялото съдържание на масло. Такова масло се нарича „върджин кокосово масло“  и е доста по-скъпо.Кокосовото масло се състои от повече от 90% сурови наситени мазнини  важен и ценен строителен материал за всяка клетка в човешкото тяло. Кокосовото масло може да се смесва с какаови продукти (сурови какаови парченца, какаово масло, какао на прах) ,използва се за приготвянето на сладкиши и сурови шоколадови десерти.Използва се като здравословна съставка за направата на козметични продукти. Консумацията на сурово кокосово масло/олио може да помогне за добро здраве,подобрява храносмилането и усвояването на мастно-разтворимите витамини (А, D, Е, К и бета каротин) и аминокиселини,подсилва имунната система,подобрява усвояването на калции и магнезий,помага на тялото да използва по-пълноценно омега-3, омега-6, омега-9.

  **сироп Агаве -Сиропът от агаве се добива от растение от рода на кактуса.Агавето расте в отдалечени тропически и пустинни райони на Мексико, където е цененo от древни времена като подсладител,извлича се от сърцевината на растението агаве и е  ценен заради високото си съдържание на фруктоза.Вкусна алтернатива на бялата захар,която трябва да се използва умервно в малки количества, тъй като е твърде сладък.Може да се добавя в кексове, сладки,  за подслаждане на десерти, напитки или плодове.**Сироп от Агаве може да си закупите от диетични и био магазини или от Zoya.bg или от Biomag.bg
  **неподсладено какао -Какаовият прах има тъмнокафяв цвят. Вкусът му е леко горчив, когато е суров, но придава много добър шоколадов вкус на десерти, кейкове и бисквити.Какаовият прах може да се използва в изработката на ръчен шоколад или в комбинация с парченца, за  по-плътен шоколадов вкус.Какаото се приготвя ,чрез извличане на какаовото масло от какаовото зърно,изсушава се остатъка и се смила до фина пудра.

  **зърна Какао -Зърната какао,имат специфичен, горчив вкус и неустоим аромат на топъл шоколад .Счукайте зърна Какао в хаванче, за да ги използвате като добавка ,към шейкове, мюсли с овесени ядки или за поръсване и овалване на сладки и сладкиши и за направата на шоколад.  Какаовите зърна не съдържат захар и са богати на протеини, мазнини, фибри, желязо, калций, магнезий, витамини от групите B, C, E, както и много други важни съставки.

Суровите какаови зърна са незаменима храна - не съдържат захар, но съдържат белтъчини, мазнини, въглехидрати, фибри, желязо, калций, магнезий, витамини В, витамин С и Е и много други полезни съставки. Какаовото зърно съдържа над 400 вкусови компонента. Това е храна – антидепресант, която подобрява настроението и повишава двигателната активност. Заради магнезия суровото какао действа детоксикиращо.

Прочети повече на: http://woman.hotnews.bg/n/surovi-kakaovi-zurna--dar-ot-bogovete.15058.html
Суровите какаови зърна са незаменима храна - не съдържат захар, но съдържат белтъчини, мазнини, въглехидрати, фибри, желязо, калций, магнезий, витамини В, витамин С и Е и много други полезни съставки. Какаовото зърно съдържа над 400 вкусови компонента. Това е храна – антидепресант, която подобрява настроението и повишава двигателната активност. Заради магнезия суровото какао действа детоксикиращо.

Прочети повече на: http://woman.hotnews.bg/n/surovi-kakaovi-zurna--dar-ot-bogovete.15058.html
Суровите какаови зърна са незаменима храна - не съдържат захар, но съдържат белтъчини, мазнини, въглехидрати, фибри, желязо, калций, магнезий, витамини В, витамин С и Е и много други полезни съставки. Какаовото зърно съдържа над 400 вкусови компонента. Това е храна – антидепресант, която подобрява настроението и повишава двигателната активност. Заради магнезия суровото какао действа детоксикиращо.

Прочети повече на: http://woman.hotnews.bg/n/surovi-kakaovi-zurna--dar-ot-bogovete.15058.html
  **подсладител от Стевия - 1 лъж. стевия = 2 лъж. захар  Стевия е билка със сладък вкус, която е възможно най-добрият заместител на захарта, близка по вкус до захарта, но е много по-сладка,не съдържа калории,здравословна е ,за разлика от изкуствените подсладители и някой естествени ,Стевия замества захарта без  никакъв риск за здравето.Стевията е богата на стевиозиди (сладки гликозиди), които участват в обмяната на веществата (но без съдържание на инсулин) ,нормализират нивото на захарта в кръвта,подобрява състоянието на сърдечносъдовата система,понижава нивото на лошият холестерол,укрепва имунната систена,подобрява храносмилането и обмяната на веществата.силен антиоксидант е.Традиционна употреба-при болни от Диабет,при хора със затлъстяване,при заболявания,свързани с обмяната на веществата.

понеделник, 22 декември 2014 г.

Веган бонбони "Черно и бяло"

Повечето ми рецепти за десерти в блога не са съобразени с нуждите на вегетарианците или за хора с диетичен режим на хранене,но това не важи за тези изкусителни сурови бонбони без захар и без продукти от животински произход.По здравословни причини ми се наложи да променя драстично начина си на хранене,като заменя всичките си любими продукти, като кашкавали,сирена,захар,бяло брашно,масло,сметана и месо с алтернативни храни.Общо взето първоначално храненето ми се състоеше от зеленчуци,плодове,сурови ядки, боб,леща и подобни,но ми се наложи бързичко да се ориентирам и да опитам храни непознати и екзотични за мен, с които да набавям на организма си необходимите витамини,минерали,аминокиселини,протеини,калции,желязо и др.Най-много ми липсват сладкишите,тортите с много млечен шоколад и сметана и баничка с много сирене и яйца,но пък хубавото е,че доста се вталих и съм изпълнена с енергия за ужас на близки и приятели.:) :) :)

ПРОДУКТИ за 20бр.
80гр.сурови белени бадеми
100гр.фурми без костилки
3с.л.неподсладено обезмаслено какао
2с.л.разтопено Кокосово масло
2с.л.мед/може да се замени с сироп от Агаве/
2 с.л.сварен Амарант
20гр.пуканки от Просо
30гр.бял сусам за овалване
20гр.черен сусам за овалване

1.В кухненски чопър поставете суровите белени бадеми и ги смелете.
2.Към смлените бадеми прибавете 100гр.почистени от костилките фурми и 3с.л.какао и разбийте до хомогенна маса.
3.Разтопете на водна баня 3,4 ч.л. кокосово масло и го добавете към  останалите продукти в контейнера на чопъра.
4.Подсладете бонбоните с 2 пълни суп.лъжици мед.
5.Прибавете 2с.л.сварен Амарант и разбъркайте до хомогенна маса.
6.Към сместа добавете 20гр.пуканки от Просо/или пуканки от Киноа или Амарант/ и разбъркайте с лъжица за да се разпределят равномерно пуканките.
7.Приберете сместа в хладилник за около 20минути.
8.От охладената смес с ръце оформете топчета с големина на малък орех и ги оваляйте едно по едно в бял и черен сусам.
Ако сусама не полепва по топчетата,леко си навлажнете ръцете с вода при оформянето на топчетата.
  ***Всички продукти описани в рецептата,могат да се закупят от всички био и диетични магазини и магазини за подправки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Всички текстови,снимкови и графични материали,публикувани в блога,са собственост на Вкусно и сладко кулинарни рецепти и неговият автор и са обект на авторско право по смисъла на закона за авторско право и сродните му права(ЗАПСП). Не се допуска цитиране,споделяне,копиране на съдържание от блога без разрешение от автора му,като при разрешение ,задължително се посочвана източника и се добавя прилежащ,работещ линк/хипер-връзка/ към www.tania-goleva.blogspot.com

Follow by Email

АРХИВ НА БЛОГА

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...