Торта Рочелле

ПРОДУКТИ
За блата
6яйца
125гр.меко масло
2с.л.мед
180гр.светло кафява захар
300гр.брашно
1бакпулвер/9гр./
кората на 1/2лимон
сок на 1/2лимон/70мл./
      За сиропиране
2ч.л.нес кафе
200мл.вода
2,3с.л.захар
          За крема
3жълтъка
2с.л.брашно
300мл.прясно мляко
ванилия
100гр.масло
550гр.подсладено кондензирано мляко
100гр.орехи
2с.л.подсладено какао
100гр.шоколад
кокос за декорация
1.Пригответе блата,като в купа разбиете с миксер маслото със захарта.Прибавете едно по едно яйцата.Към тестото добавете 2 с.л.мед.
2.Пресейте брашното,размесете го с бакпулвера и го прибавете,към тестото.Настържете кората на 1/2 лимон и я прибавете,към сместа.Изцедете сока на 1/2лимон/70мл./ и го прибавете,към сместа.Разбъркайте до хомогенна маса.
3.Намажете с мазнина стандартна тава за фурна и я постелете с хартия за печене.Пресипете тестото и го разстелете равномерно.Изпечете блата в нагряна фурна на 180градуса за около 11минути.След изпичане,оставете блата напълно да се охлади и го нарежете на 3 вертикални,равни части.
   Приготвяне на крема
1.В тенджерка разбийте 3 жълтъка,2 с.л.брашно,като постепенно добавяте прясното мляко.Разбийте сместа за да няма бучки.Крема може да се ароматизира,като добавите ванилия на прах или натурална ванилова шушулка.

2.Пригответе крема на слаб котлон,като разбърквате за да не загори.Щом сместа започне леко да се сгъстява,дръпнете тенджерката на ръба на котлона,като продължавате да разбърквате.По този начин,крема ви ще се получи гладък,без бучки.Оставете крема леко да се охлади за 2,3минути и към него прибавете 100гр.масло.Разбърквайте до гладък крем или  разтопяването на маслото.Оставете крема да се охлади и към него прибавете 550гр.кондензирано мляко.
3.Отделете малко по-малко от половината крем и го заделете на страна,ще ви трябва за глазура.
4.Към останалото количество крем прибавете 100гр.ситно смлени орехови ядки.Приберете крема в хладилник за да се стегне за 2,3 часа.
  Сглобяване
Напоете с кафе първият блат.Върху блата разпределете част от крема.Поставете вторият блат и отново напоете с част от кафето.Разпределете останалото количество крем и завършете с третият блат.Отново напоете.Стегнете тортата с метална правоъгълна форма/ринг/ и я приберете в хладилник за няколко часа за да стегне.

Пригответе шоколадовата глазура,като разтопите на водна баня 100гр.шоколад.Оставете шоколада да се охлади и към него прибавете крема,който заделихте.Разбъркайте до гладкост.Ако крема се стегне прекалено го поставете на водна баня за да се отпусне.С шоколадовият крем намажете тортата и бързичко загладете докато не се е стегнала глазурата.Поръсете страните на тортата с кокосови стърготини или ядки.С кондензирано мляко направете бяла декорация върху тортата.Приберете тортата в хладилник за да се стегне за няколко часа а най-добре за една нощ.